LA MAGNOLIA SAUVIGNON COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC CL 75

Le uve diraspate e pigiate vengono sottoposte a criomacerazione a 4°C per circa 24 ore in assenza di ossigeno. Il mosto così ottenuto dopo la pressatura soffice viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 14°C. La successiva maturazione “sur lies” continua sempre in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici battonage. Tutte le lavorazioni indicate si svolgono in completa assenza di ossigeno per preservare le vigorose note aromatiche e gustative.

Varietà delle uve
100% Sauvignon

Epoca di Vendemmia
Prima settimana di settembre

Colore
Giallo paglierino vivace e brillante, con evidenti riflessi verdognoli.

Gradazione alcolica
13,00% vol. circa

Temperatura di servizio
10°-12° C